Das Unternehmen Dalboka Ltd wurde im Jahr 1993 registriert. Es ist spezialisiert auf den Anbau und die Produktion von ökologisch sauberen Schwarzen Meer Muscheln aus der Muthilus Gallaprovincialis Arten. Die Muscheln gehören zu den filtrators Art und ihre Hauptnahrung ist Phytoplankton und Zooplankton. Eine Miesmuschel filtert 82 Liter Meerwasser für 24 Stunden.

Doch, so die Muscheln nicht als ähnlich einem Filtrirpapier werden. Diese Lebewesen zeigen Selektivität in ihrer Ernährung. Daher ist die Umgebung, in der sie leben sollten sehr sauber. Die Betriebe sind in der Dalboka eines der ökologisch sauberen Regionen des Landes (der nördlichen Schwarzmeerküste) - Die Kaliakra Bay. Die ersten experimentellen Unterwasser Bauernhof wurde gebaut und in Betrieb genommen im September 1994. Im August 2003 Dalboka Company eine Fläche Miesmuscheln Bauernhof mit einer Gesamtfläche von 780 m2 gebaut, im Rahmen des SAPARD-Programms. Im Juli 2006 wurde das Unternehmen implementiert die zweite Phase des Projekts - 1640 m2, auch durch das SAPARD-Programm finanziert.

Die unverarbeitete Fleisch von Muscheln gezüchtet enthält: 78- 86% Wasser, 7,9 bis 14,6% Proteine, Lipide 0,14 bis 3,2%, 0,89 bis 2,2% Mineralstoffe. Wenn wir, dass der Nährwert eines Eier 100 ist anzunehmen, ist der Nährwert einer Krabbe 95%, den Nährwert einer Portion Kalbfleisch liegt bei 80%, so ist der Nährwert der Muscheln ist 98%. Als Fazit ist das Muschelfleisch ein sehr hochwertiger Lebensmittel.